APRENDA A FAZER PÃES COM FERMENTAÇÃO NATURAL DO ZERO!

E O MELHOR...COM QUEM COLOCA A MÃO NA MASSA!

Aprenda a fazer
PÃES COM FERMENTAÇÃO NATURAL NO MÉTODO VISUAL
Olá! Meu nome é Alex Duarte, proprietário da Padoca do Alex! Depois de ensinar mais de 2.000 alunos de forma presencial em  105 turmas no Brasil e em Moçambique, cheguei ao ambiente online com o Curso de Pães com Fermentação Natural.

Nele você aprenderá a fazer o Sourdough Pão Nosso, Sourdough de Provolone, o Sourdough de Cacau com Cranberry e muitos outros com recheios da sua escolha e com farinhas variadas. Tudo isso através do método visual exclusivo da Padoca do Alex.

Caminhe comigo! Aprenda com quem coloca a MÃO NA MASSA!


  O QUE VOCÊ VAI APRENDER

  • Criação e cuidado do fermento natural;
  • Fermentação primária / Dobras;
  • Cocção na panela de ferro; 
  • Mistura de ingredientes;
  • Divisão / Pré-Shape
  • Relação tempo x temperatura;
  • Autólise;
  • Moldagem / Shape;
  • Sugestão para organizar as suas fornadas com tempos.
  • Sova manual e batedeira doméstica;
  • Fermentação final;
Apesar de ser um curso online, vamos aquecer cada encontro, para que ao final muitos pães possam sair DO SEU FORNO!
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ASSISTA DE SUA CASA
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AULAS EXCLUSIVAS PARA ASSISTIR POR 1 ANO
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10 MÓDULOS COM MAIS DE 4 HORAS DE VÍDEO
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MAIS DE 5 TIPOS DE RECHEIO
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MATERIAL EXTRA E VÍDEOS NA PADARIA
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MÉTODO "PADOCA DO ALEX" TOTALMENTE VISUAL

  MAIS VANTAGENS DO MEU CURSO

E TEM MAIS. ALÉM DE TODO CONTEÚDO VOCÊ AINDA RECEBERÁ O MATERIAL DE APOIO EM PDF, UMA PLANILHA COM RECEITAS DA PADARIA, INSUMOS E
+ 2 BÔNUS


BÔNUS 1: E-BOOK

Guia Completo do Levain

Neste guia você não vai aprender apenas a fazer o seu, mas também muitas dicas e vantagens que a produção com este tipo de fermento pode trazer para a sua vida.

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BÔNUS 2: AULA EXTRA

Aula Sourdough de Cacau

Aprenda a fazer o delicioso Sourdough de Cacau. Com passo a passo da receita ao assamento. Uma massa diferente que agrada a diversos paladares.  

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OLHA O QUE OS MEUS ALUNOS FALAM SOBRE O CURSO ONLINE:

E ATENÇÃO: EM BREVE NOVOS MÓDULOS

Quem estiver dentro do período de acesso receberá os novos módulos gratuitamente.
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CIABATTA
Liberado até Maio
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FOCACCIA
Liberado até Julho

CONHEÇA O CONTEÚDO COMPLETO DO CURSO

PARTE 1
Apresentação
Apresentação do curso

Material de Apoio

Receita Sourdough

Organizando a preparação do seu pão

Para inspirar e motivar você!


1
PARTE 2
Insumos e Utensílios
Insumos

Lista de Farinha & Cálculo de Hidratação

Utensílios


2
PARTE 3
Levain
Alimentando o Levain & Guia do Levain


3
PARTE 4
Autólise
Mistura - Autólise - Sova

4
PARTE 5
Primeira fermentação
Primeira Fermentação & Dobras

5
PARTE 6
Divisão e Pré-shape
Divisão e Pré-shape


6
PARTE 7
Shape / Modelagem
Shape & Segunda Fermentação


7
PARTE 8
Assamento
Assamento

Orientações após o assamento


8
MATERIAL EXTRA
Planilha com receitas da padaria

Experimento de farinhas - Com base no Windowpane test & Autólise

Levain

Pré-fermento

Inserindo cacau e açafrão na massa

Autólise

Levain + Sal

Recheios na massa

Dobras & Primeira Fermentação

Ponto certo da massa antes da divisão ou do Pré-shape

Corte da Massa

Corte do Pão

Equipamentos








E
BÔNUS
Sourdough de Cacau
Receita

Autólise

Batedeira - Batimento da massa

Dobras

Pré-Shape

Shape

Assamento

B

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Acesso por 1 ano por Apenas R$797,00 ou 12x de R$77,65*

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DÚVIDAS FREQUENTES

Quem avaliou Curso de Pães com Fermentação Natural / Levain - Padoca do Alex?

Todas as avaliações mostradas aqui foram feitas por pessoas reais que compraram e deram sua opinião sobre o curso. Quando alguém compra um curso através da Hotmart, a pessoa recebe um convite para avaliar o conteúdo dele. A nota nesta página é o resultado da média das avaliações feitas por estes compradores, que vai de 1 a 5 estrelas.

Como funciona o “Prazo de Garantia”?

O Prazo de Garantia é o período que você tem para pedir o reembolso integral do valor pago pela sua compra, caso o produto não seja satisfatório.

Assim que solicitado, seu reembolso é processado automaticamente pela Hotmart em até 7 dias. Para pagamentos com boleto bancário, você precisa preencher uma conta bancária para receber o dinheiro. Passados os 5 dias, o valor poderá ser identificado em sua conta em até 7 dias úteis. Já o estorno na fatura do cartão de crédito varia de acordo com o meio de pagamento e pode demorar de 30 a 60 dias.

O que é e como funciona o Certificado de Conclusão digital?

Alguns cursos online oferecem um certificado digital de conclusão. Alunos podem emitir esse certificado ao final do curso ou entrando em contato com o Autor ou Autora. Esses certificados podem ser compartilhados em redes sociais como o LinkedIn e inseridos em informações curriculares.

Quais diferenciais os produtos podem ter?

Os produtos na Hotmart têm diferenciais que mudam de acordo com o tipo de produto e a disponibilidade.

Por exemplo, produtos do tipo "Cursos online" podem ou não oferecer certificado digital de conclusão. Caso o certificado esteja disponível, alunos podem emiti-lo dentro do curso ou entrando em contato com o(a) Autor(a). Os certificados podem ser compartilhados em redes sociais como o LinkedIn e inseridos em informações curriculares.

A garantia também é um diferencial dos nossos produtos e pode variar de 7, 15 ou 30 dias, de acordo com o oferecido pelo Autor(a).

Para ver os diferenciais disponíveis neste produto, basta checar a seção Diferenciais.

Tenho interesse neste curso. Como posso comprar?

Para comprar este curso, clique no botão “Quero aprender a fazer pães com o Alex”. Lembre-se de que nem todos os cursos estarão sempre disponíveis para compra. É possível que o Autor ou Autora esteja preparando uma nova turma ainda sem inscrições abertas.

Como acesso meu produto

Você receberá o acesso a Curso de Pães com Fermentação Natural / Levain - Padoca do Alex por email. Pode ser um curso online, um ebook, uma série de videoaulas, um serviço, evento, etc. O conteúdo será acessado ou baixado através de um computador, celular, tablet ou outro dispositivo digital.

Você também pode acessar o produto comprado nesta página:

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